Ingeniería de menú gratis
Qué platos de tu carta te dan dinero.
Pon cuánto has vendido de cada plato, a cuánto lo vendes y lo que te cuesta. Te dice cuáles son tus estrellas, cuáles dejan poco y cuáles sobran.
Tus platos
Tus platos
Compara platos del mismo tipo (entrantes con entrantes, principales con principales) y del mismo periodo. Los platos de ejemplo son inventados: cámbialos por los tuyos. Se guarda solo en tu navegador.
Tu carta, por grupos
Tus estrellas, también por teléfono y WhatsApp.
La-IA coge los encargos y las reservas de tu restaurante 24 horas con tu carta y tus precios. Le dices qué platos quieres mover y los propone cuando alguien encarga, igual que haría tu mejor camarero. Desde 99 €/mes.
Popularidad
Cada plato tiene su parte de las ventas. Es popular si vende al menos el 70 % de lo que le tocaría si todos se vendieran igual: con 10 platos, el 7 % de las unidades.
Margen
Precio sin IVA menos el coste de la ración. Deja buen margen si está a la altura o por encima del margen medio de la carta, contando cuánto se vende cada plato.
Los cuatro grupos
Estrella: popular y con margen. Caballo: popular con poco margen. Puzle: margen sin ventas. Perro: ni una cosa ni otra. Es el método de Kasavana y Smith.